خل التفاح هو الخل المستخلص من التفاح، ومؤخرًا أصبح أكثر شعبية بعد زيادة المعرفة بفوائده المتنوعة سواء للصحة أو للعناية بالجمال، وفي المقال التالي جمعنا لك أهم فوائد خل التفاح المختلفة، واصل القراءة.
ماهو خل التفاح؟
هو منتج ناتج عن التخمر؛ حيث يتم تحلل السكر الموجود في الطعام إلى بكتيريا و خميرة، وفي المرحلة الأولى من التخمر يتحول السكر إلى كحول، وعند التخمر لفترة أطول ينتج الخل. و يمكن صناعة الخل من الفواكهة و الخضراوات و الحبوب الكاملة و يصنع خل التفاح من التفاح المسحوق، و يتكون أي خل بما فيه خـل التفاح من حمض الأستيك كمكون أساسي بالإضافة لبعض الأملاح المعدنية و الفتيامينات و الأحماض الأمينية.
فوائد خل التفاح الصحية بالدلائل العلمية
السكري: أثبتت العديد من الدراسات أن خـل التفاح يساعد في تقليل مستوى الجلوكوز في الدم، فأثبتت دراسة في 2007 اجُريت على 11 شخص مصابين بالسكري النوع الثاني أن تناول معلقتين من خل التفاح يومياً قبل النوم يخفض من مستوي الجلوكوز في الصباح بمعدل 4-6%.
الكوليسترول: تم اجراء تجربة على الفئران في 2006 أثبتت أن الخل يساعد في تقليل الكوليسترول و لكن لم يتم تجريبها علة البشر.
ضغط الدم و صحة القلب: دراسة أخرى اجريت على الفئران أثبتت أن خل التفاح يقلل ضغط الدم، و أثبتت دراسة أخرى أن الأشخاص اللذين يتناولن الخل مع الزيت على السلاطات 5 أو 6 مرات في الأسبوع أقل عرضة للأصابة بأمراض القلب.
السرطان: اثبتت دراسات معملية قليلة أنه يمكن لخل التفاح القضاء على الخلايا السرطانية أو تبطئ من نموها و لكن دراسة اخري أثبتت انه يقلل من خطر الاصابة بسرطان المريئ ولكن تزيد من فرصة الإصابة بسرطان المثانة.
فقدان الوزن: تم استخدام الخل على مر السنين لفقدان الوزن, والخل الأبيض يساعد على الشعور بالإمتلاء. تم اجراء دراسة في 2005 على 12 شخص ووجد الباحثون أن الأشخاص اللذين يتناولون قطعه صغيرة من الخبز مع الخل الأبيض يشعرون بالشبع أسرع . بالرغم من أن نتائج تلك الدراسات واعدة إلا أنها كلها دراسات أولية، و مازالت في حاجة للتطبيق على البشر مع العديد من الدراسات الحديثة.
فوائد خل التفاح للشعر
المواد الحمضية مثل خل التفاح تساعد على انخفاض الرقم الهيدروجيني للشعر، وبالتالي مساعدته على مظهر صحي ومتوازن أكثر. يمكن لخل التفاح السيطرة على البكتيريا والفطريات التي تؤدي إلى مشاكل فروة الرأس، مثل الالتهابات والحكة المزعجة. يحتوي خـل التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للشعر، مثل فيتامين سي، وفيتامين ب، كما أن هناك بعض الآراء عن احتوائه على حمض ألفا-هيدروكسي، وهو يساعد على إزالة قشرة الرأس، كما أنه مضاد للالتهابات.
خل التفاح للشعر الدهني
يمكن أن يساعد شطف الشعر بخل التفاح عند تخفيفه بالشكل المناسب على إزالة تراكم الدهون في الشعر، وتوازن درجة حموضة فروة الرأس، وتقليل المظهر السئ للشعر الدهني.
فوائد خل التفاح للبشرة .. ما هي؟
تنقية وعلاج البشرة. علاج حب الشباب لاحتوائه على مضادات للبكتيريا. ترطيب البشرة وإزالة البقع. تحسين مظهر البشرة وإزالة علامات السن من البشرة. علاج فطر الأظافر. علاج اللدغات وحساسية الجلد. بسبب الطبيعة الحمضية القوية لخل التفاح، قد يسبب حروق عند وضعه مباشرة على الجلد، لذلك يجب تحري الدقة، والاستخدام المعتدل، وتخفيف خل التفاح قبل استخدامه، مع أخذ مشورة الطبيب لتجنب حدوث الحروق.
فوائد خل التفاح للتنحيف
تأتي معظم فوائد خل التفاح للتخسيس وإنقاص الوزن من حمض الأسيتيك، حيث أن بعض البحوث تشير إلى أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح قد يؤدي إلى فقدان الوزن بعدة طرق، وذلك كما يلي: يساعد حمض الأسيتيك على خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم. يقلل حمض الأسيتيك من نسبة مستويات الأنسولين إلى الجلوكاجون، وقد ثبت أن ذلك أفضل لحرق الدهون. يحسن عملية الأيض والتمثيل الغذائي، مما يزيد من كفاءة حرق الدهون، ويقلل إنتاج السكر والدهون في الكبد. يقلل من تخزين الدهون في البطن ودهون الكبد. يثبط الشهية عن طريق التحكم في مراكز الجوع الموجودة في الدماغ، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك الطعام. يزيد من معدل حرق الدهون وتقليل تراكمها في الجسم.
تناول خل التفاح على الريق
هناك بعض الأشخاص يفضلون تناول خل التفاح صباحاً على معدة فارغة، كما توجد بعض الآراء على مواقع الإنترنت تدعم ذلك، وأن تناول ملعقة من خل التفاح مع كوب من الماء الدافئ على الريق يساعد على حرق الدهون بشكل كبير، ولكن رغم وجود فوائد فعلية لخل التفاح في إنقاص الوزن، ولكن ينقص إدعاء تناوله على الريق بعض الدراسات البشرية، لتؤكد فاعلية ذلك تحديداً في حرق الدهون. كما أنه يجب الحذر من أن خل التفاح مادة قوية للغاية، ويمكن أن يسبب تناوله على الريق بعض المشكلات مثل قرحة المعدة.
اضرار خل التفاح على أعضاء الجسم
يحتوي خل التفاح على أحماض بنسبة عالية والذي يكون أحياناً قاسي على المعده ويفضل تخفيفه بكوب من الماء أو العصير، ويمكن لخل التفاح الخام تدمير طبقة المينا الخارجية في الأسنان وخلايا الفم والحلق بالإضافة أنه قد يتسبب في حروق للبشرة. استخدام خل التفاح لفترات طويلة يقلل من نسبة البوتاسيوم في الجسم ويقلل من كثافة العظام. يمكن لخل التفاح أن يتفاعل مع بعض أدوية السكري والقلب، فإذا كنت تعاني من أي منهم استشر طبيبك أولاً قبل تناوله. بالنسبة لحبوب خل التفاح بدلا من السائل فهي غير مصرح بتدوالها من قبل جمعية الأغذية و العقاقير و وجد الباحثين أن المكونات المكتوبة على العلبة مكونات واهية، بالاضافه أن الجرعه الموصى بها تختلف من نوع لاخر.
استخدامات خل التفاح
استخدامات خل التفاح الطبية
خفض نسبة السكر في الدم.
المساعدة على الشعور بالشبع.
التقليل من خطر السرطان.
تهدئة التهاب الحلق.
استخدامات خل التفاح النجميلية
علاج حب الشباب.
مزيل طبيعي للعرق.
تونر للبشرة.
تنظيف أطقم الأسنان.
غسول للشعر.
علاج قشرة الشعر.
غسول للفم.
تبييض الأسنان.
استخدامات خل التفاح المنزلية
حفظ الطعام بطريقة صحية.
مزيل طبيعي للروائح السيئة.
منظف لجميع الأغراض.
القضاء على ذباب الفاكهة.
تعقيم الفواكه والخضروات.
التخلص من البراغيث.
استخدامات خل التفاح في الطهي
يستخدم خل التفاح في الكعك والحلويات المنزلية، حيث أنه يعتبر نكهة شعبية محببة، كما أنه يُستخدم كمحسن في المخبوزات، أو في بعض المشروبات الساخنة، والصلصات، وأطباق اللحوم، وإضافة نكهة إلى الحساء، حيث يضيف طعماً مزيج بين الحلو والحامض يفضله الكثير من الناس.
